作為西班牙的國菜
海鮮燴飯可算是其中的經典之一
一份合格的 Seafood Paella
色澤金黃，鍋底有一層薄薄的鍋巴
米粒充分吸收海鮮甜美的湯汁
卻仍能保持彈牙口感
第一、食材準備
洋蔥-1個，蒜-1瓣
紅甜椒-1個，黃甜椒-1個
蝦-200克，魷魚-200克
高湯-1升
白葡萄酒-200毫升
藏紅花-1克
米飯-300克
藍青口-300克，豌豆-100克
檸檬-½
第二、菜式營養
卡路里約466卡，蛋白質約40克，脂肪約3克，碳水化合物約56克
第三、菜式做法
第 1/6 步
洋蔥-1個，蒜-1瓣
紅甜椒-1個，黃甜椒-1個
蝦-200克，魷魚-200克
將洋蔥和蒜去皮剁碎
將燈籠椒切成易入口的大小
處理好蝦和魷魚
第 2/6 步
在大厚底煎鍋中加熱橄欖油
放入處理乾淨的蝦和魷魚，煎5分鐘
然後倒出，置於一旁待用
第 3/6 步
米飯-300克
在同一個鍋中再次熱油
放入洋蔥和蒜，翻炒2分鐘
然後倒入米飯和燈籠椒，繼續翻炒2分鐘
第 4/6 步
高湯-1升
白葡萄酒-200毫升
藏紅花-1克
倒入魚肉高湯和白葡萄酒
放入藏紅花，均勻翻攪直至煮沸
第 5/6 步
藍青口-300克，豌豆-100克
調至中火
燉煮至幾乎所有湯汁都被吸收
放入藍青口，蓋上蓋子，悶煮5分鐘
放入蝦和魷魚，再煮5分鐘
或直至湯汁完全被吸收，拌入豌豆
第 6/6 步
檸檬-½
羅勒-適量，胡椒-適量
取出未打開的藍青口，棄用
撒鹽、胡椒和檸檬汁調味
放入切碎的羅勒，即可享用
